Arroz
Lentejas a la Boloñesa
Lentejas a la Boloñesa
ingredientes
PREPARACIÓN
Coloca las lentejas en una olla con un litro y medio de agua, laurel y una cucharadita de sal. Deja cocinar a fuego medio por 45 minutos. Escurre.
Pela y pica los ajos, la cebolla y añade todo a una sartén con aceite a fuego medio. Cuando estén dorados, añade las lentejas escurridas a la sartén y saltéalo todo durante 1 o 2 minutos.
Muele la mezcla en un procesador de alimentos, salpimenta, añade orégano, comino, y mézclalo.
Calienta una sartén con el aceite de oliva, a fuego medio y añade la mezcla moviendo constantemente. Cuando empiece a dorarse, añade el puré de tomate y una pizca de azúcar y deja hervir unos 5 minutos para que se integren los sabores.
Cuece la pasta con abundante agua con sal, durante el tiempo que te indique el empaque y cuando esté lista, escúrrela.
Sirve las lentejas a la boloñesa sobre el spaguetti.
