Arroz
Corona de Ensalada de Arroz con Pera Asada y Tocino
Corona de Ensalada de Arroz con Pera Asada y Tocino
ingredientes
2 tazas de Arroz Súper Extra Verde Valle
4 tazas de agua
Salpimienta
½ taza de arándanos deshidratados
½ taza de chabacano deshidratado
1 taza de espinaca baby blanqueada
2 peras, cortadas en gajos
2 cucharadas de aceite de oliva
6 rebanadas de tocino frito y troceado
1/2 taza de nuez troceada
1/4 de taza de queso de cabra desmoronado
PREPARACIÓN
Enjuague el arroz con agua limpia y escúrralo.
Vierta 4 tazas de agua en una cacerola, cuando hierva agregue 2 tazas de arroz, sal, tape y deje a fuego bajo por aprox. 25 minutos o hasta que se consuma el líquido. Añada arándanos, chabacano y espinaca. Mezcle y reserve.
En una sartén caliente, agregue las peras con aceite de oliva y dórelas, agregue salpimienta.
En una charola o platón grande, ponga un bowl boca abajo en el centro y acomode el arroz alrededor del bowl formando una corona navideña. Decore con las peras, el tocino, la nuez y el queso.
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