Arroz
Arroz con Queso Brie, Almendras y Filete de Res
Arroz con Queso Brie, Almendras y Filete de Res
ingredientes
2 tazas de Arroz Súper Extra Verde Valle
4 tazas de caldo de pollo
1/4 de cebolla finamente picada
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema para batir
200 gr de queso brie
2 cucharadas de Aceite
3 medallones de filete de res
Sal y pimienta al gusto
1/4 de taza de almendras fileteadas y tostadas
PREPARACIÓN
Enjuague el arroz con agua limpia y escúrralo.
Vierta 4 tazas de caldo en una cacerola, cuando hierva agregue 2 tazas de arroz, tape y deje a fuego bajo por aprox. 25 minutos o hasta que se consuma el líquido.
Mientras tanto dore la cebolla y el ajo con la mantequilla, agregue el vino blanco y deje reducir, vierta la crema y el queso brie, cocine hasta que el queso se derrita, agregue el arroz y mezcle hasta que esté cremoso.
En una sartén caliente, selle los filetes con un poco de aceite, sazone con sal y pimienta, hasta el término deseado.
Sirva el arroz caliente con el filete encima y decore con almendras.
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